|
|
Hete Kip Met Komkommer Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr witte rijst
2 komkommers
2 el witte wijnazijn
500 gr kipfilet, in reepjes
2 el olie
100 ml ketjap manis
50 ml ketchup
3-4 el pindakaas
1-3 el sambal badjak
2 teentjes knoflook, fijngehakt
Voorbereiding:
Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking.
Schaaf de komkommers in plakken of lange linten.
Marineer de komkommer in de wijnazijn en voeg zout en versgemalen peper naar smaak toe.
Bereidingswijze:
Breng de kip reepjes op smaak met zout en peper.
Verhit de olie in een braadpan en bak de kipreepjes goudbruin.
Voeg de knoflook, ketjap en even later 200 ml water toe en
breng aan de kook. Stoof de kip 15 min.
Roer de pindakaas erdoor, tot een dikke saus ontstaat.
Breng de kip pittig op smaak met de sambal en
een flinke mespunt zout.
Laat de kip nog 5 min. stoven.
Serveer de hete kip met de rijst en de komkommersalade.
|
|
|